Eté après été, son succès ne se dément pas. Star des repas estivaux, le Barbecue, vedette incontestée du Restaurant Colette de l'hôtel Sezz Saint-Tropez, trône fièrement sur la terrasse, au bord de la piscine au cœur d'une végétation typiquement méditerranéenne. Il fait son show en soirée grillant sous vos yeux pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Une tradition et un savoir-faire venus d'ailleurs
Le Barbecue du Sezz doit son succès à une technique héritée des "asadors" argentins et ramené sur notre belle côte varoise. Art culinaire sacré, l'Asado, une technique de grillade ancestrale se base sur une connaissance parfaite de la coupe de la viande, de la température de cuisson et sur l'art des condiments qui l'accompagnent.
Des races à viandes d'exception
Le secret de grillades réussies tient bien-sûr à la qualité de la viande. Au Restaurant Colette, elle est choisie avec le plus grand soin et vous pourrez savourer des viandes d’exception comme le bœuf de Galice ou Aubrac, de la Saucisse au couteau, du magret de canard, de la presca ibérique ou encore du Chuck Flap Black Angus en provenance des États Unis. Toutes ces viandes délicieusement marinées dans des sauces dont seul le chef a le secret exhalent au contact du feu d'indicibles saveurs d'ici et d'ailleurs que vous retrouverez dans votre assiette. Les grillades vous sont servies avec une traditionnelle sauce sud-américaine, le chimichurri ou avec des sauces plus classiques comme la béarnaise, la sauce choron ou la sauce poivre-vert.
Installez-vous confortablement sur la belle terrasse entourée de son olivier, offrant une magnifique vue sur la piscine et laissez-vous séduire par la magie de notre Barbecue ! Et si vous préférez les produits de la mer, sachez que de la Sériole Hamashi est également au programme !
