Le restaurant Colette adresse un petit clin d'œil à l'Italie toute proche en invitant sur sa carte de délicieuses recettes de pâtes à savourer comme une gourmandise ! Le Chef vous invite à partager sa "Pasta Passion" en goûtant au plaisir simple et stylé de ses savoureux plats de pâtes.
Entre le Colette et les pâtes, une passion depuis toujours
Les pâtes trouvent leur place sur les tables du monde entier et sont considérées comme un mets à la fois simple et raffiné que l'on peut déguster de manières très variées. La cuisine du restaurant Colette s'inspire des saveurs de l'Italie dans le respect des traditions. Elle vous propose des pâtes fraîches, élaborées avec des produits frais et cuisinées sur place. Nos pâtes maison vous dévoilent des saveurs uniques en bouche, s'accommodant à merveille des sauces que nous réalisons nous-mêmes et dont le chef a le secret.
Nos cannelloni à la brousse de brebis
Parmi les spécialités "Pasta" de notre carte vous trouverez les cannelloni à la brousse de brebis AOP et pignons de pin/parmesan/roquette/tomates confites. Nos cannellonis, grands classiques de la cuisine italienne et sortes de gros tube à farcir vous feront fondre de plaisir. Le goût acidulé de la brousse fabriquée exclusivement en Basse-Provence s'accommode aussi bien de recettes salées que sucrées. La farce de ce plat complet végétarien exhale de sublimes saveurs méditerranéenne pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Des coquillages venus tout droit d'Italie
Au chapitre des pâtes, le restaurant Colette vous propose également d'exquis Conchiglioni Rigati/sauce tomate/poulet/champignons de Paris/bacon/cébette. Cette variété de pâtes de très haute qualité à traduire par "grande coquille cannelée" est née en Campanie au XVIe siècle. La farce au bacon rehaussée par le goût de ce jeune oignon en tige verte qu'est la cébette font de ce plat un véritable enchantement.
