Pour le chef Colinet comme pour les équipes de votre restaurant Colette Saint Tropez, travailler avec des artisans et des producteurs locaux est une évidence. Notre belle Provence ne manque pas de ressources pour nous fournir de magnifiques produits, fruits et légumes, fromages, miel, glaces, fruits de mer, etc. Et grâce à la Maison Duplanteur, même du chocolat ! Laissez-nous vous présenter ces artisans d’exception.
De la fève à la boutique
La Maison Duplanteur est une maison récente, créée en 2015, mais qui a déjà su convaincre dans toute la région. A la fois manufacture et chocolaterie, elle maîtrise toute la chaîne depuis le choix des fèves jusqu’à la transformation du chocolat. Elle possède même sa propre plantation de cacao en Sierra Leone dont elle complète la production par un achat de fèves auprès de coopératives soigneusement sélectionnées pour la qualité de leur produit comme pour les engagements et leurs projets écoresponsables. Bien sûr, tous leurs chocolats sont certifiés agriculture biologique et producteur artisan de qualité.
Fleurs et chocolat
Il ne vous reste plus qu’à déguster les délicieuses créations de la Maison Duplanteur. A commencer par les tablettes qui offrent un pur plaisir aux amateurs. Le chocolat noir se décline ainsi par origines, Sierra Leone, Pérou, Equateur, Madagascar… mais aussi en teneur en cacao, de 69 à 100 %. Vous retrouverez aussi les tablettes de chocolat lait et blanc. Notre coup de cœur porte sur les tablettes aux fleurs. Célébrant la vocation de Grasse, où la Maison Duplanteur s’est installée, elles mêlent les saveurs généreuses du cacao aux parfums subtils de la rose centifolia et de la violette. Mille autres merveilles sont à découvrir soit directement à la chocolaterie soit dans la boutique en ligne.
Parmi les produits d’exception de notre région, le chocolat de la Maison Duplanteur tient toute sa place. Lors de votre venue au restaurant Colette, prenez le temps d’une excursion jusqu’à Grasse pour déguster leurs créations.
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Restaurant Colette, un cadre unique, une signature singulière et un concept moderne
