Le restaurant étoilé Colette ne cesse de se réinventer pour vous offrir une expérience gastronomique hors du commun. La créativité du Chef Colinet et le cadre design et calme de l’hôtel Sezz constituent le cœur de cette expérience, mais il ne faut pas oublier les magnifiques sélections de Joffrey, notre chef sommelier. Il dispose à présent de deux fois plus de capacité de stockage pour vous faire découvrir grands crus et appellations confidentielles.
Notre nouvelle cave à vin
Jusqu’à présent, nous disposions pour le restaurant d’une cave d’environ 200 bouteilles. Cela nous permettait de vous proposer une carte très large mais limitait notre chef sommelier dans ses sélections. C’est pourquoi nous avons procédé à une réorganisation cet hiver. Elle nous a permis de multiplier par 2,5 la capacité de stockage de notre cave à vin, la portant à 500 bouteilles. De quoi conserver dans des conditions idéales de véritables merveilles !
Une carte fidèle à nos valeurs
A travers sa cuisine et la gestion de son équipe, le Chef Colinet transmet jour après jour ses valeurs. Favorisant le savoir-faire local et artisanal, les produits bios et de saison, les circuits courts, il a noué des relations durables avec de nombreux producteurs de la région. De la même façon, vous retrouverez sur notre carte des vins, de nombreuses références en Côtes-de-Provence, en IGP Var, Maures ou Bouches-du-Rhône mais aussi des vins biologiques. Ces vins locaux côtoient avec bonheur les plus grands champagnes et des crus plus classiques venant de Bourgogne, de Bordeaux voire du monde entier.
Laissez-vous envoûter par le large choix de la carte des vins. Envie de découvrir une nouvelle appellation ? de déguster une bouteille d’exception d’un cru classé ? ou simplement de vous laisser surprendre par l’étonnant accord mets et vins ? Faites confiance à notre chef sommelier du restaurant Colette à l’hôtel Sezz !
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Crédit Photo : Agence Webcom
Restaurant Colette, un cadre unique, une signature singulière et un concept moderne
