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Si le restaurant Colette et l’hôtel Sezz Saint-Tropez ferment pendant l’hiver, le chef Colinet met à profit ce temps plus calme. Nous partageons avec vous ce qu’il nous a confié sur ses activités hivernales, sur ses rencontres et sur sa conception de la cuisine.

Une nouvelle saison s’achève pour le Restaurant Colette et son chef Colinet. Cette saison 2021 a été celle des récompenses dont le chef Colinet et toutes les équipes de votre Restaurant Colette sont fiers !

C’est une belle surprise que le célèbre guide Gault & Millau a réservé à toutes les équipes du restaurant Colette, et en particulier à son chef, en cette fin d’été 2021.

Récompensé en 2021 d’une étoile au Guide Michelin, le chef Philippe Colinet de votre restaurant Colette à Saint-Tropez nous révèle quelques-uns de ses secrets.

Le Restaurant Colette réunit une équipe enthousiaste et qualifiée. Ce mois-ci, nous sommes heureux de vous présenter Bastien Escale, sommelier au Restaurant Colette. En quelques échanges questions-réponses, découvrez le portrait d’un passionné.

Niché au cœur du très design Sezz à Saint-Tropez, votre restaurant étoilé Colette vous propose sous la houlette du Chef Philippe Colinet une carte qui sublime les produits locaux et de saison. On vous présente la Fraise !